Benötigte Zutaten für drei Portionen:

• 1 Ei (Gr. M)
  
• 200 g Wasser

Zubereitung:

1. Beutelinhalt, 1 Ei und 200 g (ml) Wasser in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer auf höchster Stufe ca. 6 Minuten schaumig schlagen.
   
2. Die Masse in eine kalte, gut gefettete (Öl oder Backspray) Pfanne gießen. Jetzt den Herd einschalten und die Masse bei knapp mittlerer Hitze ca. 10 Minuten mit Deckel garen.
3. Kaiserschmarrn mit einem Pfannenwender vorsichtig wenden, Temperatur etwas erhöhen und 3 Minuten ohne Deckel bei mittlerer Hitze goldgelb backen. In Stücke zerteilen. Nach Belieben verfeinern, z.B. mit Xylit und Butter karamellisieren und mit Erythrit Puder bestäuben.